【豆腐蒸蛋怎么做】豆腐蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜美，口感细腻，适合早餐或晚餐食用。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油等。
2. 处理豆腐：将豆腐切块，放入碗中备用。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 混合调味：在豆腐上倒入蛋液，撒上葱花，加入少许生抽和香油提味。
5. 蒸制过程：将碗放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟即可。
6. 出锅享用：取出后稍凉，即可食用。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 嫩豆腐更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜用 |
| 香油 | 几滴 | 增加香味 |
| 葱花 | 少许 | 可选，装饰用 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩；
- 蛋液中可加少量温水，使蒸出来的蛋更嫩；
- 蒸制时间不宜过长，否则容易变老；
- 可根据个人喜好加入肉末、虾仁等增加风味。
豆腐蒸蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的健康之选。通过以上步骤和材料清单，您可以轻松在家做出美味的豆腐蒸蛋。
