【酒酿汤圆冲鸡蛋的做法】酒酿汤圆冲鸡蛋是一道传统又温暖的甜品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它结合了酒酿的微酸、汤圆的软糯以及鸡蛋的香滑，口感丰富，营养也较为全面。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：糯米粉、酒酿（或甜酒酿）、鸡蛋、冰糖、水。
2. 制作汤圆：将糯米粉加水揉成面团，分成小剂子，搓成汤圆。
3. 煮汤圆：锅中加水烧开后放入汤圆，煮至浮起即可捞出。
4. 调制酒酿汤：在另一个锅中加入酒酿、水和冰糖，加热至微沸。
5. 冲鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用温热的酒酿汤缓缓冲入，搅拌均匀。
6. 组合食用：将煮好的汤圆加入酒酿鸡蛋汤中，搅拌均匀后即可食用。
二、所需材料与用量（表格）
| 材料 | 用量（约） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 150克 | 用于制作汤圆 |
| 酒酿（甜酒酿） | 200毫升 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 冰糖 | 30克 | 可根据个人口味增减 |
| 水 | 500毫升 | 用于煮汤圆和调制酒酿汤 |
| 葱花/桂花 | 少许（可选） | 增添香气和美观 |
三、小贴士
- 酒酿可以选择市售的甜酒酿，也可以自己酿造，风味更浓郁。
- 鸡蛋冲入时要缓慢倒入，避免形成蛋花过多，影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在酒酿汤中加入少量玉米淀粉勾芡。
- 这道甜品适合早餐或夜宵，暖胃又暖心。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家制作一碗美味的酒酿汤圆冲鸡蛋。不仅操作简单，而且味道独特，是家庭餐桌上的一道温馨选择。
