【糖蒸酥酪的做法】糖蒸酥酪是一道传统的中式甜点，口感细腻、香甜可口，尤其适合在春夏季节食用。它以牛奶为主要原料，加入糖和少量淀粉进行蒸制，成品滑嫩如脂，入口即化。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面对糖蒸酥酪的制作方法进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 牛奶 | 500ml |
| 白砂糖 | 50g |
| 红枣 | 3-4颗（可选） |
| 淀粉 | 15g |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全溶解，注意不要煮沸。 |
| 2 | 取一小碗，加入淀粉和清水调匀成水淀粉备用。 |
| 3 | 将调好的水淀粉慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，使牛奶变得浓稠。 |
| 4 | 如果喜欢红枣味，可将红枣去核后放入牛奶中一起煮。 |
| 5 | 将混合好的牛奶液倒入干净的容器中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，待表面凝固即可取出。 |
| 7 | 冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。 |
三、小贴士
- 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 糖的用量可根据个人口味调整。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 若没有红枣，也可以用其他水果代替，增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香甜滑嫩的糖蒸酥酪了。这道甜点不仅美味，还富含蛋白质和钙质，是健康又养生的选择。
