【怎么做爆浆榴莲饼】爆浆榴莲饼是一款外酥内软、内馅丰富、口感层次分明的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。想要在家轻松制作出美味的爆浆榴莲饼，其实并不难。以下是一份详细的步骤总结和材料清单，帮助你快速上手。
一、说明
爆浆榴莲饼的核心在于外皮的酥脆与内馅的浓郁。制作时需要注意面团的揉制、油酥的搭配以及烤制的时间控制。整个过程分为三部分：准备材料、制作饼皮、包馅烘烤。只要掌握好每个环节的技巧，就能做出外酥里嫩、爆浆十足的榴莲饼。
二、材料与工具清单
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 猪油/植物油 | 80克 | 建议使用猪油更香 |
| 水 | 90毫升 | 冷水或温水均可 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 糖粉 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 熟透榴莲果肉 | 500克 | 越熟越甜，去核 |
| 鸡蛋 | 1个（刷表面用） | 用于刷面 |
| 黑芝麻/椰蓉 | 适量 | 可选，装饰用 |
| 工具名称 | 用途 | |
| 和面盆 | 混合材料 | |
| 擀面杖 | 擀制饼皮 | |
| 刷子 | 刷蛋液 | |
| 烤盘 | 放置饼坯 | |
| 烤箱 | 烘烤成品 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉、盐、糖粉混合，加入猪油和水，揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入榴莲馅，收口捏紧。 |
| 3 | 在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻或椰蓉。 |
| 4 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
四、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 榴莲果肉要选择熟透的，口感更佳。
- 烤制时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量椰丝或坚果碎。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的爆浆榴莲饼。不仅满足味蕾，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！
