【芝麻饼的做法】芝麻饼是一种传统小吃，外酥内软，香甜可口，制作简单，适合家庭制作。以下是芝麻饼的详细做法总结，包括材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量（刷表面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入大碗中，加入温水、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。 |
| 2 | 面团醒好后，分成小剂子，每个约50克，用手掌压扁，擀成圆饼状。 |
| 3 | 在饼皮中间放上红糖，然后撒上白芝麻，将饼皮对折捏紧边缘，确保红糖不漏出。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层食用油，放入芝麻饼，小火煎至两面金黄，表面有气泡即可翻面。 |
| 5 | 煎好后取出，稍微冷却即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
- 面团要揉至光滑，醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 红糖可根据个人口味调整用量，也可换成豆沙、花生碎等。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据喜好在表面再撒一层芝麻，增加香味和美观度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝麻饼。不仅适合早餐，也是一款美味的小零食，快来试试吧！
