【芝麻酱饼的做法】芝麻酱饼是一种传统中式面点，口感香脆，内里松软，搭配芝麻酱食用更添风味。制作过程简单，适合家庭操作。以下为详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 30克（可选） |
| 芝麻酱 | 适量 |
二、步骤说明
1. 和面
将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2. 醒面
发酵好的面团取出，轻轻排气后静置10分钟，使面团更柔软。
3. 擀皮
将面团分成小剂子，每个约50克，擀成圆形薄饼，中间用叉子扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。
4. 刷酱
在饼皮表面均匀涂抹一层芝麻酱，可以适当撒一些白芝麻增加香味。
5. 烘烤
烤箱预热至200℃，将饼放入烤盘，烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可出炉。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 若喜欢更香脆的口感，可在饼皮表面刷一层蛋液后再撒芝麻。
- 芝麻酱可根据个人口味选择甜咸口味，或搭配辣椒酱等调味品。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芝麻酱饼了。不仅适合早餐，也是一道受欢迎的小吃，适合全家人分享。
