【芝麻球做法介绍】芝麻球是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里软糯，撒上一层芝麻，香甜可口，深受人们喜爱。下面将详细介绍芝麻球的制作方法，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助您轻松在家做出美味的芝麻球。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 植物油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒，静置10分钟。 |
| 2 | 在面团中加入一个鸡蛋，继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。 |
| 3 | 将红豆沙分成小剂子，每个约15克，用手捏成圆球备用。 |
| 4 | 取一小块面团，压扁后包入一颗红豆沙，收口捏紧，搓成圆球。 |
| 5 | 将芝麻放入碗中，将做好的面团球在芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上芝麻。 |
| 6 | 锅中倒入适量植物油，加热至六成热（约160℃），放入芝麻球，小火慢炸至表面金黄。 |
| 7 | 炸好后捞出，沥干油分，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
1. 糯米粉的选择：建议使用纯糯米粉，避免使用糯米与粘米粉混合的粉，以免影响口感。
2. 面团的湿度：如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可加少量糯米粉调整。
3. 炸制温度：炸芝麻球时油温不宜过高，否则容易外焦内生。
4. 芝麻的处理：可以提前将芝麻炒香，味道更佳；也可以选择黑芝麻或白芝麻根据个人喜好选择。
5. 保存方式：芝麻球最好现做现吃，若需保存，可密封冷藏，食用前可复炸一次更酥脆。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的芝麻球。不仅适合家庭聚餐，也是一款不错的下午茶点心。尝试一下，享受自制美食的乐趣吧！
