【止咳猪肺汤的做法】止咳猪肺汤是一道具有润肺止咳功效的传统食疗汤品，尤其适合秋冬季节或呼吸道不适时食用。它以猪肺为主要食材，搭配多种中药材和蔬菜，既美味又养生。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肺 | 1个（约500g） | 需提前清洗干净，去除杂质 |
| 罗汉果 | 1个 | 增强止咳效果，清热润肺 |
| 枇杷叶 | 5-8片 | 具有清肺止咳、生津润燥作用 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补气养血，调和汤味 |
| 莲子 | 10颗 | 养心安神，润肺止咳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肺放入清水中反复冲洗，去除血水和杂质，可加入少许面粉搓洗更干净。 |
| 2 | 将猪肺切成块状，放入锅中，加冷水煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 取一个砂锅，加入足量清水，放入猪肺、罗汉果、枇杷叶、红枣、莲子和生姜。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至猪肺软烂。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火饮用。 |
三、营养价值与功效
| 功效 | 说明 |
| 润肺止咳 | 猪肺富含胶原蛋白，搭配枇杷叶、罗汉果等，有助于缓解咳嗽、咽喉不适。 |
| 清热解毒 | 罗汉果和枇杷叶具有清热润肺的作用，适合上火或感冒初期饮用。 |
| 补气养血 | 红枣和莲子能够补气养血，增强体质，适合体虚者食用。 |
| 温中暖胃 | 生姜能驱寒暖胃，提升整体汤的温补效果。 |
四、注意事项
- 猪肺在清洗时要彻底，避免残留异味。
- 若有严重咳嗽或痰多症状，建议咨询医生后再食用。
- 此汤偏温补，体质偏热者应适量饮用。
总结
止咳猪肺汤不仅味道鲜美，还具备良好的润肺止咳效果，是秋冬季节非常适合的家庭食疗汤品。通过合理搭配食材，不仅能增强口感，还能提升其养生价值。按照上述步骤制作，简单易行，适合日常家庭烹饪。
