【制作蒜蓉清蒸虾的方法】清蒸虾是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏天，清爽不油腻，深受大家喜爱。而加入蒜蓉后，味道更加浓郁，香气扑鼻。下面将详细介绍如何制作一道美味的蒜蓉清蒸虾。
一、
制作蒜蓉清蒸虾的关键在于选材和火候的掌握。新鲜的虾是基础，去壳去线后，用葱姜水腌制去腥，再搭配香浓的蒜蓉酱进行清蒸，既保留了虾的鲜嫩，又提升了整体风味。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鲜虾200克、大蒜5瓣、生姜3片、葱1根、生抽1汤匙、料酒1茶匙、盐适量、食用油少许 |
| 2 | 处理虾 | 去除虾头和虾壳，保留尾部；用牙签挑出虾线，洗净备用 |
| 3 | 腌制虾 | 将虾放入碗中，加入1茶匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟去腥 |
| 4 | 制作蒜蓉酱 | 大蒜剁成末，生姜切丝，葱切葱花；将蒜末、姜丝放入小碗中，加入1汤匙生抽、少许盐和1汤匙食用油拌匀 |
| 5 | 摆盘 | 在蒸盘上铺一层姜片，放入腌好的虾，再撒上一些蒜蓉和姜丝 |
| 6 | 清蒸 | 锅中加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（视虾大小调整） |
| 7 | 烫香 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上剩余的蒜蓉酱，再浇上热油激发香味 |
三、小贴士
- 选用活虾或冷冻虾均可，但新鲜虾口感更佳。
- 蒜蓉酱可根据个人口味调整，喜欢辣味可加小米辣。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 若没有蒸锅，也可使用电饭煲的蒸功能代替。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜蓉清蒸虾。不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合日常餐桌。
