【炸牛奶怎么做】炸牛奶是一道经典的中式甜点，外酥里嫩，口感丰富，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且适合家庭制作，是早餐或下午茶的不错选择。下面将详细介绍炸牛奶的做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、炸牛奶做法总结
炸牛奶主要由牛奶、糯米粉、鸡蛋、淀粉等材料制成，经过搅拌、成型、油炸等步骤完成。以下是详细的步骤说明：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 牛奶500ml、糯米粉80g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、糖适量、油适量 |
| 2 | 混合材料 | 将牛奶加热至微沸，加入糯米粉、玉米淀粉、糖，搅拌均匀成糊状 |
| 3 | 冷却定型 | 将混合好的牛奶糊倒入模具中，冷藏2小时以上使其凝固 |
| 4 | 切块处理 | 取出凝固的牛奶块，切成大小一致的小块 |
| 5 | 裹粉裹蛋 | 先裹一层玉米淀粉，再蘸鸡蛋液，最后裹一层面包糠 |
| 6 | 油炸 | 锅中加油烧至六成热，放入牛奶块炸至金黄即可 |
二、小贴士
- 牛奶的选择：建议使用全脂牛奶，口感更香浓。
- 定型时间：冷藏时间越长，质地越紧实，炸出来的口感更好。
- 炸制温度：油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可选变化：可以在牛奶糊中加入椰蓉、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的炸牛奶了。无论是作为零食还是甜点，都十分受欢迎。快动手试试吧！
