【猪肉白菜炖粉条的家常做法】猪肉白菜炖粉条是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其在冬季食用尤为适宜。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结。
一、主要食材与用量（2-3人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 白菜 | 400克 |
| 粉条 | 150克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 猪肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 白菜洗净后切成段，粉条提前用温水泡软备用。
- 姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入猪肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再加入猪肉翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖10分钟左右。
5. 加入白菜和粉条
- 放入白菜段，继续炖煮5分钟。
- 最后加入泡好的粉条，再炖5分钟，让粉条充分吸收汤汁。
6. 收汁调味
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，稍微收一下汁即可出锅。
三、小贴士
- 猪肉选用五花肉更香，但瘦肉也可以，根据个人喜好选择。
- 白菜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 粉条提前泡软是关键，避免炖煮时间过长影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的“猪肉白菜炖粉条”。不仅味道好，还能暖胃又暖心，适合全家人一起享用。
