【安吉白茶是白茶还是绿茶】“安吉白茶是白茶还是绿茶？”这是许多茶友在选购或了解安吉白茶时常常提出的问题。其实，这个问题的答案并不简单，因为安吉白茶在分类上存在一定的争议。本文将从多个角度对这一问题进行总结，并通过表格形式清晰展示其归属。
一、安吉白茶的基本介绍
安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，是一种以“白叶1号”茶树品种为原料制成的茶叶。它的名字中带有“白茶”，但实际制作工艺和品质特征与传统意义上的白茶有所不同。因此，关于它到底属于哪一类茶，一直存在不同的说法。
二、不同分类标准下的归属
根据中国国家标准（GB/T 22731-2008）以及茶叶行业的普遍认知，安吉白茶的分类存在以下几种观点：
| 分类标准 | 是否属于白茶 | 是否属于绿茶 | 说明 |
| 国家标准 | 否 | 是 | 根据《茶叶分类》标准，安吉白茶属于绿茶类 |
| 行业认知 | 有争议 | 多数认为是绿茶 | 由于加工工艺接近绿茶，且色泽偏绿 |
| 品质特征 | 非常独特 | 与绿茶相似 | 汤色清亮、香气高雅、滋味鲜爽 |
| 历史沿革 | 20世纪80年代发现 | 无明确历史归属 | 安吉白茶是现代培育的新品种 |
三、为什么会有这样的争议？
1. 名称误导：虽然名为“白茶”，但实际上并不是传统意义上的白茶（如白毫银针、白牡丹等），而是采用绿茶的加工工艺。
2. 原料特殊：安吉白茶使用的是“白叶1号”茶树，这种茶树在春季嫩芽呈现白色，后期转绿，因此得名“白茶”。
3. 加工方式：安吉白茶经过杀青、揉捻、干燥等工序，与绿茶的制作流程一致，而与白茶的自然萎凋、轻发酵工艺不同。
四、结论总结
综合来看，安吉白茶不属于传统意义上的白茶，而更符合绿茶的定义。不过，由于其独特的风味和市场推广策略，很多人仍习惯称其为“白茶”。因此，在购买或饮用时，可以根据自己的喜好选择，不必过于纠结于分类问题。
最终结论：
安吉白茶在国家标准中被归类为绿茶，但在日常交流中，因其名字和部分特性，常被误认为是白茶。
