【榴莲炖鸡的做法】榴莲炖鸡是一道融合了热带水果与家常食材的独特菜肴，口感丰富、香气浓郁。虽然榴莲的气味较为特殊，但与鸡肉搭配后，能中和其强烈风味，带来独特的美味体验。以下是对“榴莲炖鸡的做法”的总结与步骤介绍。
一、做法总结
榴莲炖鸡主要通过将成熟榴莲果肉与鸡肉一同炖煮，利用榴莲的甜香和软糯质地，为鸡肉增添风味。此菜适合喜欢尝试新口味的人群，尤其在东南亚地区较为常见。制作时需注意选择熟透的榴莲，以保证口感和味道。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：选用新鲜鸡腿或鸡胸肉，约500克；熟透的榴莲1个（约300克） | 鸡肉、榴莲 |
| 2 | 鸡肉洗净，切块，用料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥 | 料酒、盐、姜片 |
| 3 | 榴莲去壳取果肉，去除硬核，切成小块备用 | 榴莲果肉 |
| 4 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒至变色 | 食用油、姜片 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，水量以没过鸡肉为宜 | 清水/高汤 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，至鸡肉变软 | - |
| 7 | 加入榴莲果肉，继续炖煮5-8分钟，让榴莲充分吸收汤汁 | - |
| 8 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味即可出锅 | 盐、白胡椒粉 |
三、小贴士
- 选择熟透的榴莲，避免未熟的榴莲带有苦味。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养与口感。
- 若不喜欢榴莲味道太重，可减少用量或搭配其他香料如香叶、桂皮提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道独特又美味的“榴莲炖鸡”，不仅满足味蕾，还能体验不同食材的奇妙组合。
