【陈皮粉葛骨头汤的家常做法】陈皮粉葛骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了陈皮的理气健脾、粉葛的清热生津以及猪骨的滋补功效，既好喝又养生。以下为这道汤的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪脊骨 | 500克 |
| 粉葛 | 200克 |
| 陈皮 | 1小块（约10克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪脊骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 粉葛去皮切块；陈皮提前用温水泡软，去掉内部杂质；姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将处理好的猪骨、粉葛、陈皮和姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时至1.5小时，期间注意水量，避免烧干。
3. 调味出锅
- 汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪骨建议选用带点肥肉的脊骨，这样汤更香浓。
- 粉葛可换成其他根茎类蔬菜如胡萝卜、山药等，增加口感层次。
- 若喜欢更清淡的味道，可减少陈皮的用量或选择无核陈皮。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强骨健体 |
| 粉葛 | 清热解毒、生津止渴，适合干燥季节 |
| 陈皮 | 理气健脾、化痰止咳，促进消化 |
| 姜 | 温中散寒，增强汤的暖胃效果 |
总结：陈皮粉葛骨头汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭日常饮食中的健康之选。通过合理的食材搭配和细致的烹饪过程，可以轻松做出一碗美味又养生的汤品。
