【地瓜糯米饼的做法】地瓜糯米饼是一种口感软糯、香甜可口的传统小吃，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 地瓜 | 300克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量（用于防粘） |
二、制作步骤总结
1. 准备地瓜：将地瓜去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥。
2. 混合材料：将糯米粉、白砂糖、牛奶和地瓜泥混合均匀，搅拌至无颗粒。
3. 调整面团：根据面团的干湿程度，适当加入少量水或淀粉，使面团柔软不粘手。
4. 成型：将面团分成小剂子，用手搓圆后压扁成饼状。
5. 煎制：平底锅加热后刷一层油，放入地瓜糯米饼，小火煎至两面金黄即可。
6. 出锅：煎好后盛出，可撒上少许椰丝或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 地瓜泥要尽量细腻，避免影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入红豆、花生碎等配料。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的地瓜糯米饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
