【电压力锅怎么做蛋糕】电压力锅不仅适合炖煮、蒸饭，其实也能用来制作蛋糕。对于喜欢烘焙但没有烤箱的朋友来说，电压力锅是一个非常实用的替代工具。下面将详细介绍如何用电压力锅制作蛋糕，并提供一份简单的步骤总结和材料表格。
一、
使用电压力锅做蛋糕的关键在于掌握好时间与火候，同时选择合适的模具。电压力锅内部温度高、蒸汽充足，因此蛋糕在制作过程中会快速膨胀，口感柔软且湿润。需要注意的是，不同品牌和型号的电压力锅加热速度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
制作蛋糕时，可以选用不粘锅或耐高温的玻璃碗作为模具，放入适量水后进行蒸制。整个过程大约需要30-40分钟，具体时间视蛋糕大小而定。制作完成后，可借助牙签测试是否熟透，确保口感松软。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 蛋糕类型 | 常见为海绵蛋糕或戚风蛋糕（可根据喜好调整） |
| 主要材料 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、食用油、泡打粉或小苏打 |
| 电压力锅 | 建议使用带“蒸煮”功能的电压力锅，或选择普通电压力锅加水蒸制 |
| 模具选择 | 不粘锅、耐高温玻璃碗、不锈钢容器等（需能放入电压力锅内） |
| 水位控制 | 水量一般为电压力锅容量的1/3至1/2，避免溢出 |
| 蒸制时间 | 大约30-40分钟，根据蛋糕大小调整 |
| 判断熟度 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
三、操作步骤简要
1. 准备材料：按比例称好鸡蛋、面粉、糖、牛奶等。
2. 混合面糊：将鸡蛋打散，加入糖搅拌至起泡，再依次加入牛奶、油、面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 倒入模具：将面糊倒入已涂油的模具中，避免粘连。
4. 加水蒸制：在电压力锅内加入适量水，放入模具，盖上盖子。
5. 开始蒸制：选择“蒸煮”模式或手动设定时间，保持大火蒸制。
6. 检查熟度：蒸制完成后，用牙签测试蛋糕是否熟透。
7. 冷却脱模：待蛋糕稍凉后取出，脱模即可食用。
通过以上方法，你可以在家中轻松用电压力锅制作出美味的蛋糕，无需依赖传统烤箱。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
