四川 🌶️水煮肉片的做法
发布时间：2025-03-14 04:15:57来源：
四川菜以其麻辣鲜香闻名，而水煮肉片更是其中的经典之作！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。首先准备好新鲜的瘦猪肉、豆芽、青菜等食材，以及必不可少的花椒、干辣椒和郫县豆瓣酱。
第一步是处理肉片，将猪肉切成薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加嫩滑。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。随后倒入适量清水或高汤，待水沸腾后先下入不易熟的蔬菜，如豆芽，煮至断生后再加入肉片快速滑散。
最后一步是调味，根据个人口味添加盐、糖等调料，撒上葱花即可出锅。一盘色泽红亮、香气扑鼻的水煮肉片就完成啦！每一口都能感受到麻辣与鲜香交织的独特风味，绝对是米饭杀手一枚！😋
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