😋 大师菜谱：红烧大排的做法
发布时间：2025-03-18 20:16:48来源：
周末想吃点家常硬菜？那就来试试这道经典的红烧大排吧！✨红烧大排色泽诱人，肉质软嫩多汁，是老少皆宜的一道美味佳肴。以下就是简单易学的大师级做法，快收藏起来吧！🌟
首先，准备好食材：猪大排、生姜、蒜瓣、料酒、酱油、冰糖和清水。先把大排放入清水中浸泡约半小时，去除血水，这样能有效去腥哦！🐟接着用刀背轻轻敲打大排，让肉质更加松软，更容易入味。腌制时加入适量盐、料酒和生抽，静置15分钟。⏰
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再将腌好的大排放入锅中两面煎至金黄。随后倒入适量酱油调色，加入冰糖提鲜，最后加水没过大排。盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。🔥
装盘后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧大排就完成啦！🍴快叫上家人一起享用这份家的味道吧！💕
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