在寒冷的冬季,一碗热腾腾的排骨养生汤不仅能驱散寒意,还能为身体补充营养。今天就来分享一款简单易学的排骨养生汤做法,让你在家也能轻松制作美味又健康的汤品。
材料准备:
- 猪肋排 500克
- 枸杞 10克
- 黄芪 10克
- 党参 10克
- 红枣 6颗
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤详解:
1. 清洗排骨:将猪肋排放入清水中浸泡约半小时,去除血水。期间可以多次换水,确保排骨干净无杂质。
2. 焯水处理:将浸泡好的排骨放入锅中,加入足够的冷水,大火煮沸后撇去浮沫。焯水后的排骨会更加鲜美,同时去除腥味。
3. 准备药材:将枸杞、黄芪、党参和红枣分别用清水冲洗干净。红枣去核备用,这样可以让汤更清爽不油腻。
4. 炖煮汤品:将焯好水的排骨捞出,放入砂锅或炖盅中,加入姜片和准备好的药材。倒入足量的清水,水量要一次性加足,避免中途添加影响汤的味道。
5. 慢火炖煮:盖上锅盖,先用大火煮沸,然后转小火慢炖约1.5至2小时。期间可以根据个人口味调整盐的用量。
6. 完成与享用:待汤汁浓郁、排骨软烂时即可关火。盛出一碗热腾腾的排骨养生汤,趁热享用,既暖胃又滋补。
这款排骨养生汤富含蛋白质和多种微量元素,适合全家人一起享用。特别是对于体质虚弱或者需要进补的人来说,这道汤品无疑是最佳选择。希望你能尝试制作,享受美食带来的快乐!