豆腐作为一道常见的食材，在中国人的餐桌上占据了重要地位。它不仅营养丰富，还易于烹饪，适合各种口味需求。无论是家庭聚餐还是日常饮食，豆腐都能轻松胜任主角或配角的角色。今天就为大家整理了一份家常菜豆腐的做法大全，让你轻松掌握多种美味豆腐料理！

一、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、生抽、淀粉、盐、香油。

做法：

1. 豆腐切块焯水备用。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和肉末。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水。

4. 放入豆腐，调入生抽和少许盐，煮至入味。

5. 淋上水淀粉勾芡，撒上花椒粉和辣椒粉即可。

二、家常豆腐

材料：北豆腐、青椒、红椒、木耳、葱姜蒜、酱油、糖、醋、盐。

做法：

1. 北豆腐切片煎至两面金黄，盛出备用。

2. 锅中留底油，爆香葱姜蒜。

3. 加入青椒、红椒和木耳翻炒均匀。

4. 倒入煎好的豆腐，加入酱油、糖、醋和盐调味。

5. 小火炖煮几分钟，收汁即可。

三、鱼香豆腐

材料：嫩豆腐、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、泡椒、白糖、醋、酱油、淀粉。

做法：

1. 豆腐切块焯水，胡萝卜切丝，木耳泡发。

2. 调制鱼香汁：白糖、醋、酱油、淀粉和水混合均匀。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和泡椒。

4. 放入胡萝卜丝和木耳翻炒，再加入豆腐。

5. 倒入鱼香汁，大火收汁即可。

四、豆腐汤

材料：嫩豆腐、鸡蛋、虾仁、葱花、盐、胡椒粉。

做法：

1. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐和虾仁煮熟。

3. 慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花。

4. 最后撒上葱花，调入盐和胡椒粉即可。

五、香煎豆腐

材料：老豆腐、蒜蓉、酱油、蜂蜜、芝麻油。

做法：

1. 老豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分。

2. 平底锅加热，放入豆腐煎至两面金黄。

3. 调制酱汁：蒜蓉、酱油、蜂蜜和芝麻油混合均匀。

4. 将酱汁淋在煎好的豆腐上，撒上葱花即可。

豆腐的烹饪方式千变万化，以上几道家常菜只是其中的一部分。无论你是新手厨师还是资深美食爱好者，都可以通过这些简单易学的方法，轻松做出美味可口的豆腐菜肴。快试试吧！