【艾草做米团方法】艾草是一种常见的中药材，也常用于传统美食制作中。在清明节前后，许多地方有制作艾草米团的习俗，不仅味道清香，还具有一定的养生功效。下面将详细介绍“艾草做米团方法”的步骤和所需材料。
一、
艾草米团是一道传统的中式点心，主要由糯米粉、艾草汁和适量的糖制成。其制作过程相对简单，但需要注意艾草的处理方式和糯米粉的调配比例。制作时需先将新鲜艾草洗净、焯水、打碎取汁，再与糯米粉混合搅拌成面团，最后包入馅料或直接蒸制而成。成品软糯香甜，带有艾草特有的清香，是春季不可多得的健康小吃。
二、艾草做米团方法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选购新鲜艾草，清洗干净 | 新鲜艾草、清水 |
| 2 | 将艾草放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水 | 锅、漏勺、冷水 |
| 3 | 将焯水后的艾草放入搅拌机中打碎，挤出汁液 | 搅拌机、纱布或滤网 |
| 4 | 准备糯米粉，加入适量温水和糖，搅拌均匀 | 糯米粉、白糖、温水 |
| 5 | 将艾草汁倒入糯米粉中，揉成光滑面团 | 面盆、手 |
| 6 | 将面团分成小剂子，捏成碗状，包入豆沙、芝麻等馅料 | 面团、馅料（如豆沙） |
| 7 | 放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可 | 蒸笼、蒸锅 |
| 8 | 蒸好后稍凉，可食用或冷藏保存 | 筷子、盘子 |
三、注意事项
- 艾草不宜过多，以免影响口感。
- 米团蒸制时间根据大小调整，避免过生或过熟。
- 若使用干艾草，需提前泡发并煮出汁液。
- 可根据个人口味选择不同馅料，如红糖、花生碎等。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的艾草米团，既保留了传统风味，又增添了健康元素。尝试动手做一次，感受这份来自春天的味道吧！
