【椰丝芒果糯米糍的做法】椰丝芒果糯米糍是一款口感软糯、甜而不腻的传统小吃，结合了椰丝的香浓和芒果的清新，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10颗） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红糖 | 60克 |
| 椰浆 | 100毫升 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 芒果 | 2个（中等大小） |
| 椰丝 | 适量 |
| 熟糯米粉 | 适量（防粘用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、红糖、椰浆和牛奶混合均匀，搅拌成无颗粒的糯米糊。 |
| 2 | 将糯米糊放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至表面光滑不粘手。 |
| 3 | 蒸好后取出，稍微放凉后揉成团，再分成小剂子（每个约40克）。 |
| 4 | 芒果去皮切丁，取一部分芒果丁作为内馅，其余备用。 |
| 5 | 将小剂子压成小碗状，包入芒果丁，收口捏紧。 |
| 6 | 在糯米糍表面滚上一层熟糯米粉，防止粘连。 |
| 7 | 最后在表面撒上椰丝即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米糊的稠度 | 需要调至适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据蒸锅火力调整，避免蒸过头导致变硬。 |
| 包馅技巧 | 包馅时尽量不要漏出，否则会影响美观和口感。 |
| 椰丝使用 | 可根据个人口味选择是否添加或增加量。 |
| 存放方式 | 做好后可放入冰箱冷藏保存，食用前稍加热更佳。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出美味的椰丝芒果糯米糍。这款点心不仅适合下午茶，也适合与家人朋友分享，是夏日不可错过的甜蜜选择。
