【枣花糕怎么做】枣花糕是一种传统中式点心，外形精致、口感香甜，常用于节日或家庭聚会。它以红枣为主要原料，搭配糯米粉等材料制作而成，既保留了红枣的营养，又增添了软糯的口感。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需求调整 |
| 红枣 | 150克 | 去核后使用 |
| 清水 | 100-150毫升 | 根据面团状态调整 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 枣花模具 | 1个 | 可自制或购买 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红枣去核，放入搅拌机中打成泥状，备用。 |
| 2 | 在大碗中加入糯米粉，加入红枣泥、白砂糖，慢慢加入清水，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 4 | 准备枣花模具，模具内壁刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁，放入模具中按压成型。 |
| 6 | 将做好的枣花糕放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用或保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团软硬 | 面团不宜过干或过湿，否则影响成型效果。 |
| 蒸制时间 | 蒸制时间根据面团大小调整，避免蒸不熟或过软。 |
| 模具处理 | 使用前务必刷油，防止糕体粘连不易脱模。 |
| 存储方式 | 做好后可密封冷藏保存，建议2天内食用完。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出美味的枣花糕。不仅适合日常食用，也是一款极具传统风味的小点心，非常适合家庭制作与分享。
