【照烧鸡腿超简单做法分享】照烧鸡腿是一道广受欢迎的日式料理，外皮微焦、内里鲜嫩多汁，搭配酱汁的甜咸风味，非常下饭。很多人觉得这道菜复杂难做，其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的照烧鸡腿。下面将从材料准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只（约400g） | 建议选用带皮鸡腿，口感更佳 |
| 生抽 | 3汤匙 | 提供咸味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味与光泽 |
| 清水 | 50ml | 稀释酱汁，便于收汁 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 芝麻 | 少许（装饰用） | 可选 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头（根据个人喜好），用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 在碗中加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜和清水，搅拌均匀成照烧酱汁。 |
| 3 | 将鸡腿放入酱汁中腌制20分钟至1小时，时间越长越入味。 |
| 4 | 热锅冷油，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄（约3-5分钟每面）。 |
| 5 | 倒入腌好的酱汁，中小火煮开后转小火焖煮10分钟左右，期间可翻动几次让受热均匀。 |
| 6 | 待汤汁浓稠时，关火，撒上黑胡椒和芝麻即可装盘。 |
三、小贴士
- 鸡腿处理：如果使用带骨鸡腿，可以先用牙签扎几个小孔，帮助入味。
- 酱汁调整：喜欢更甜一点可以多加1-2勺蜂蜜，喜欢咸一点则增加生抽。
- 收汁技巧：最后大火收汁可以让鸡腿表面更加光亮诱人。
- 搭配建议：照烧鸡腿可以搭配米饭、炒蔬菜或沙拉，营养均衡又美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出媲美餐厅的照烧鸡腿了。操作简单、味道正宗，非常适合忙碌的日常或家庭聚餐。快动手试试吧！
