【蒸菜丸子的家常做法步骤】蒸菜丸子是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了食材的原汁原味，还营养丰富，制作过程也十分方便。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和口感 |
| 葱花 | 20克 | 增香提味 |
| 姜末 | 10克 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加丸子的紧实度 |
| 清水 | 50毫升 | 用于搅拌肉馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、淀粉和清水，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 用手或勺子将肉馅搓成大小均匀的小丸子，大约每个直径在3-4厘米左右。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，铺上一层白菜叶或胡萝卜片（可选），放入搓好的肉丸。 |
| 4 | 在蒸锅中加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 5 | 蒸好后取出，可根据个人喜好淋上少许热油或撒上香菜点缀。 |
三、小贴士
- 肉馅要搅拌至有弹性，这样丸子才不会散。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜如香菇、胡萝卜等一起蒸，增加口感层次。
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入少量牛奶或高汤代替部分清水。
- 蒸的时间不宜过长，否则肉丸会变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒸菜丸子。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是家庭厨房中的经典之作。
