【油炸饼好吃的做法】油炸饼是一种传统的中式面食，外酥里嫩、香气扑鼻，是很多人早餐或小吃的首选。想要做出美味的油炸饼，关键在于面团的调制和油温的控制。下面是一份简单实用的油炸饼做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（用于煎炸） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉和盐，倒入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克），搓圆后静置10分钟。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆形薄饼，中间用筷子轻轻戳几个小孔（防止炸时鼓包）。 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约180℃），放入面饼，小火慢炸至表面金黄。 |
| 7 | 炸好后捞出，沥干油分，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度可适当调整。
- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 炸饼时可稍微压扁，使其更酥脆。
- 可根据喜好加入葱花、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香脆可口的油炸饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！
