【不用烤箱就能制作蛋糕的方法与步骤】在没有烤箱的情况下，依然可以制作美味的蛋糕。许多传统做法或简易方法可以帮助我们实现这一目标，比如使用蒸锅、电饭煲、平底锅等工具。下面是一些常见且实用的方法总结，并附上详细的步骤和所需材料。

一、常用方法总结

二、具体方法与步骤

1. 蒸蛋糕（经典做法）

材料：

- 面粉 150g

- 细砂糖 80g

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 100ml

- 植物油 50ml

- 泡打粉 1茶匙

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

2. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。

4. 倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，水开后蒸30分钟。

5. 关火后焖5分钟再取出冷却。

2. 电饭煲蛋糕（懒人做法）

材料：

- 面粉 100g

- 细砂糖 60g

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 80ml

- 植物油 30ml

- 泡打粉 1茶匙

步骤：

1. 所有材料混合均匀，倒入电饭煲内胆中。

2. 接通电源，选择“煮饭”模式，等待自动跳转。

3. 等待约30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出干净即熟。

4. 冷却后脱模即可食用。

3. 平底锅蛋糕（煎蛋糕）

材料：

- 面粉 100g

- 细砂糖 50g

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 60ml

- 植物油 20ml

- 泡打粉 1茶匙

步骤：

1. 将所有材料混合成面糊，静置10分钟。

2. 平底锅加热后刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。

3. 小火煎至表面起泡，翻面再煎1分钟。

4. 重复操作，直到面糊用完。

三、注意事项

- 材料比例要准确：特别是泡打粉，用量过多会导致蛋糕塌陷。

- 温度控制：蒸蛋糕时水要烧开后再放入；煎蛋糕时火不宜过大。

- 模具选择：使用不粘锅或提前抹油的容器，避免粘连。

- 口感调整：可根据喜好加入香草精、巧克力粉等增加风味。

通过以上方法，即使没有烤箱，也能轻松做出美味蛋糕。无论是家庭聚会还是日常小吃，这些方法都能满足不同需求。尝试一下，说不定会成为你的新宠！