提到甜点，蛋挞无疑是最受欢迎的选择之一。它外皮酥脆，内馅嫩滑，一口咬下去，幸福感瞬间爆棚。制作蛋挞并不复杂，只需要一台烤箱和一些简单的食材，你就可以在家轻松制作出美味的蛋挞。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 塔皮：

- 中筋面粉：200克

- 黄油：100克（冷藏后切块）

- 糖粉：50克

- 冷水：50毫升

- 蛋挞液：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：80克

- 牛奶：250毫升

- 淡奶油：100毫升

制作步骤

1. 制作塔皮

1. 将中筋面粉过筛后放入大碗中。

2. 加入切成小块的黄油和糖粉，用手搓成粗砂状。

3. 分次加入冷水，揉成光滑的面团。

4. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 制作蛋挞液

1. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌至完全混合。

3. 过滤蛋挞液，去除杂质，使其更加细腻。

3. 组装与烘烤

1. 取出冷藏好的面团，分成若干小份，搓圆后压平，放入蛋挞模具中。

2. 将蛋挞液倒入塔皮中，约八分满即可。

3. 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中层，烤约25分钟，直到表面金黄即可。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在蛋挞液中加入少量香草精或柠檬皮屑。

- 烘烤过程中，注意观察蛋挞的颜色变化，避免过度烘烤导致表面焦黑。

- 自制蛋挞可以根据个人口味调整甜度和配料，比如加入水果丁或巧克力碎片。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蛋挞了。无论是作为下午茶的点心，还是家庭聚会的小甜品，自制蛋挞都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！