银耳炖苹果是一道简单又营养丰富的甜品，不仅味道清甜可口，还具有润肺养颜的功效。尤其在干燥的秋冬季节，这道甜品更是家庭餐桌上的常客。今天就来分享一下如何制作一道美味的银耳炖苹果。

准备材料

- 银耳 10克

- 苹果 1个（选择口感脆甜的品种）

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 泡发银耳

将银耳提前用清水浸泡4小时左右，直到完全泡发。然后将银耳撕成小朵，去掉根部硬的部分，这样炖煮时会更加细腻。

2. 处理苹果

苹果洗净后去皮去核，切成小块备用。如果喜欢更细腻的口感，也可以将苹果打成果泥。

3. 炖煮银耳

在锅中加入足够的清水，放入泡发好的银耳，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟。期间可以适当搅拌，防止粘底。

4. 加入苹果

待银耳炖至胶质丰富时，加入切好的苹果块或果泥，继续炖煮15分钟左右。这样可以让苹果的甜味充分融入银耳中。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化。最后再炖煮5分钟即可关火。

6. 装盘享用

将炖好的银耳苹果盛入碗中，放凉后即可食用。冷热皆宜，冷藏后风味更佳。

小贴士

- 如果想要增加层次感，可以在最后几分钟加入几颗枸杞或者红枣，不仅颜色好看，还能提升营养价值。

- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以延长炖煮时间。

银耳炖苹果做法简单，但要做好吃却需要用心。希望大家按照以上步骤尝试制作，享受这份健康与美味！