【田七汤的做法】田七，又称三七，是一种常见的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛等功效。田七汤是一道非常适合在秋冬季节食用的养生汤品，尤其适合气血不畅、经期不适或术后恢复的人群。以下是对田七汤做法的总结与详细说明。
一、田七汤的主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 田七 | 10-15 | 活血化瘀、止血消肿 |
| 猪骨 | 500 | 补骨益髓、增强汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香、温中散寒 |
| 枸杞 | 10 | 养肝明目、增强滋补效果 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补气养血、调和药性 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、田七汤的做法步骤
1. 准备材料
将猪骨洗净，放入冷水锅中焯水去血沫；田七洗净切片备用；生姜切片，红枣去核。
2. 焯水处理
猪骨冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
将焯水后的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片和红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入田七
在炖好的汤中加入田七片，继续炖煮30分钟，使田七的有效成分充分释放。
5. 调味收尾
最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加入适量盐调味即可。
三、注意事项
- 田七性温，体质偏热或孕妇不宜多食。
- 猪骨建议选用筒骨或脊骨，汤味更浓郁。
- 若喜欢清淡口感，可减少姜片用量或去掉枸杞。
四、小贴士
- 田七可以提前浸泡10分钟，有助于提高出汁率。
- 如果时间充裕，可将猪骨与田七一同炖煮2小时以上，味道更醇厚。
- 田七汤适合搭配米饭或作为一道暖心的晚餐汤品。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗营养丰富、滋补养生的田七汤。不仅味道鲜美，还能帮助调理身体，是秋冬季节的理想选择。
