【猪横脷鸡骨草汤】“猪横脷鸡骨草汤”是一道源自广东地区的传统汤品，具有清热解毒、润肺止咳、健脾开胃等功效。这道汤以猪横脷（即猪的横膈膜）和鸡骨草为主要食材，搭配其他辅料炖煮而成，口感鲜美，营养丰富，尤其适合春夏季节饮用。
一、汤品简介
猪横脷是猪体内一块较为特殊的部位，质地柔软且富有弹性，富含蛋白质和胶原蛋白，能够增强汤的鲜味。鸡骨草则是一种常见的中药材，具有清热利湿、消肿散结的作用，常用于治疗肝炎、胆囊炎等疾病。
将两者结合熬制，不仅味道鲜美，还具有很好的食疗价值，尤其适合体质偏热或需要调理肝胆功能的人群。
二、主要成分与功效总结
| 成分 | 功效说明 |
| 猪横脷 | 富含蛋白质和胶原蛋白，增强汤的鲜味和营养 |
| 鸡骨草 | 清热解毒、利湿消肿，对肝胆有益 |
| 生姜 | 温中散寒，去腥增香 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强汤的滋补效果 |
| 蜂蜜（可选） | 增加甜味，调和药性 |
三、制作方法简述
1. 准备材料：猪横脷清洗干净，鸡骨草洗净备用。
2. 焯水处理：将猪横脷放入沸水中焯水去腥，捞出洗净。
3. 炖煮过程：
- 将猪横脷、鸡骨草、生姜一起放入砂锅中。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，可加入少量枸杞或蜂蜜提味。
四、适用人群与注意事项
- 适用人群：适合体质偏热、容易上火、肝胆不适、食欲不振者。
- 注意事项：
- 汤中鸡骨草性凉，脾胃虚寒者应慎用。
- 猪横脷不宜过量食用，以免油腻。
- 建议每周饮用1-2次即可，不宜长期大量饮用。
五、总结
“猪横脷鸡骨草汤”不仅是一道美味的家常汤品，更是一道具有养生功效的传统食疗汤。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能起到调理身体的作用。在日常饮食中适当加入此类汤品，有助于增强体质、改善健康状态。
