【土家酱香饼的家常做法】土家酱香饼是湖北、湖南等地非常受欢迎的传统小吃，外酥里嫩，酱香浓郁，制作简单，非常适合家庭操作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松做出美味的土家酱香饼。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋面粉 |
| 温水 | 120毫升 | 水温约35℃左右 |
| 酱香料 | 30克 | 可用市售酱香料或自制 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和口感 |
| 食用油 | 适量 | 烙饼时用 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 3克 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。 |
| 4 | 面团醒好后，分成小剂子，每个约30克，搓圆备用。 |
| 5 | 取一个面剂子，擀成薄饼，表面刷一层食用油，撒上葱花和少量酱香料。 |
| 6 | 卷起面饼，捏紧两端，再次擀成圆饼。 |
| 7 | 平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
- 酱香料可以自己调配：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、芝麻等混合。
- 面团不要揉得太硬，稍微软一点更易操作。
- 煎饼时火不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加肉末或鸡蛋，做成“肉酱香饼”。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出地道的土家酱香饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快动手试试吧！
