【抹茶奶香曲奇饼干的做法】抹茶奶香曲奇饼干是一款结合了抹茶清香与奶香浓郁的烘焙点心，口感酥脆、风味独特，非常适合下午茶或搭配饮品享用。以下是制作这款饼干的详细步骤和所需材料。
一、
制作抹茶奶香曲奇饼干的关键在于掌握好材料比例与烘烤时间。抹茶粉的选择直接影响成品的颜色与味道，建议使用高品质的抹茶粉；黄油需要提前软化，以便更好地与其他材料混合；而牛奶的加入则能增加饼干的湿润度和奶香。整个过程操作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保面粉细腻，有助于饼干成型 |
| 抹茶粉 | 20克 | 建议选用优质抹茶粉，颜色更鲜亮 |
| 黄油（室温软化） | 80克 | 软化后更容易搅拌均匀 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味适量增减 |
| 牛奶 | 30毫升 | 增加饼干的湿润感和奶香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加饼干的粘合性与香味 |
| 泡打粉 | 3克 | 帮助饼干膨胀，口感更松软 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入软化的黄油、细砂糖、鸡蛋和牛奶，用打蛋器搅拌至完全融合。
4. 混合面团：将湿性材料倒入干性材料中，用手揉成光滑的面团。注意不要过度揉捏，以免影响口感。
5. 冷藏醒发：将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，让黄油更加稳定，便于塑形。
6. 塑形烘烤：取出面团，分成小剂子，搓成圆球状，轻轻压扁，放入铺好烘焙纸的烤盘中。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘呈现金黄色即可。
8. 冷却保存：取出后放凉，密封保存，可保持几天的酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶奶香曲奇饼干。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。
