【调味品大全100种】在日常烹饪中，调味品是提升菜肴风味的重要元素。无论是家常菜还是精致料理，合适的调味品都能让食物更加美味可口。本文将为大家整理一份“调味品大全100种”，涵盖常见的、经典的以及一些特色调味品，帮助大家更好地了解和使用它们。
一、常见调味品（30种）
| 序号 | 调味品名称 | 简要介绍 |
| 1 | 食盐 | 基础调味品，用于提鲜增味 |
| 2 | 白糖/冰糖 | 甜味来源，也可用于提鲜 |
| 3 | 酱油 | 红酱油、生抽、老抽等，用于上色和调味 |
| 4 | 醋 | 酸味来源，如米醋、陈醋、白醋 |
| 5 | 料酒 | 去腥增香，常用于腌制和烹饪 |
| 6 | 蚝油 | 提鲜增味，适合炒菜和拌菜 |
| 7 | 生抽 | 淡色酱油，适合调味 |
| 8 | 老抽 | 深色酱油，适合上色 |
| 9 | 花椒油 | 带有麻味的植物油，用于凉拌或炒菜 |
| 10 | 香油/芝麻油 | 增香提味，多用于凉拌或汤品 |
| 11 | 辣椒酱 | 红辣椒制成，增加辣味 |
| 12 | 豆瓣酱 | 传统川菜调料，带咸鲜与辣味 |
| 13 | 蒜蓉 | 蒜末调制，用于调味或蘸料 |
| 14 | 姜汁 | 姜磨成汁，用于去腥增香 |
| 15 | 葱花 | 提香，常用于炒菜或汤中 |
| 16 | 酱料（如番茄酱、沙拉酱） | 多种口味，用于搭配或调味 |
| 17 | 鸡精/味精 | 增鲜剂，增强食物味道 |
| 18 | 香叶 | 常用于炖煮类菜肴，增加香气 |
| 19 | 八角 | 中式炖菜常用香料 |
| 20 | 花椒 | 带有麻味，用于川菜 |
| 21 | 丁香 | 少量使用，用于炖肉或烘焙 |
| 22 | 草果 | 常用于卤肉或炖菜 |
| 23 | 白胡椒粉 | 增加辛辣感，适合汤类 |
| 24 | 黑胡椒粉 | 常见于西餐和中式菜肴 |
| 25 | 五香粉 | 多种香料混合，适用于炖煮 |
| 26 | 孜然粉 | 常用于烧烤和中亚风味菜肴 |
| 27 | 辣椒粉 | 不同种类，如干辣椒粉、红油辣椒 |
| 28 | 芥末 | 日本料理常用，刺激味觉 |
| 29 | 花雕酒 | 一种黄酒，用于去腥增香 |
| 30 | 红糖 | 带有焦香味，用于甜点或炖品 |
二、特色调味品（30种）
| 序号 | 调味品名称 | 简要介绍 |
| 31 | 香菜籽 | 常用于印度菜或咖喱 |
| 32 | 芫荽籽 | 类似香菜籽，用于香料调配 |
| 33 | 茴香籽 | 常用于中东及欧洲菜肴 |
| 34 | 芥子酱 | 有辣味，常用于三明治或腌制 |
| 35 | 番茄膏 | 用于炖菜或做酱料 |
| 36 | 花椒粉 | 与花椒油类似，但更细碎 |
| 37 | 红油豆瓣 | 带辣味的豆瓣酱，用于川菜 |
| 38 | 榄菜 | 一种腌制蔬菜，用于拌饭或炒菜 |
| 39 | 蒸鱼豉油 | 用于蒸鱼或海鲜调味 |
| 40 | 鱼露 | 东南亚常用，增加鲜味 |
| 41 | 柠檬汁 | 增加酸味，适合凉拌或饮品 |
| 42 | 柠檬草 | 常用于泰菜或东南亚料理 |
| 43 | 香茅 | 常用于泰国菜，带有清香 |
| 44 | 椰奶 | 用于咖喱或甜点制作 |
| 45 | 咖喱粉 | 多种香料混合，用于咖喱菜肴 |
| 46 | 姜黄粉 | 常用于印度菜，具有黄色色泽 |
| 47 | 肉桂粉 | 常用于烘焙或甜点 |
| 48 | 肉豆蔻 | 常用于烘焙或炖菜 |
| 49 | 花椒油 | 与花椒油相似，但更浓郁 |
| 50 | 芝麻酱 | 常用于凉拌或火锅蘸料 |
| 51 | 花生酱 | 用于拌面或夹心食品 |
| 52 | 红腐乳 | 中国传统发酵调味品 |
| 53 | 豆豉 | 用于炒菜或调味，有独特风味 |
| 54 | 油泼辣子 | 用热油浇在辣椒上，香辣开胃 |
| 55 | 酸梅酱 | 酸甜口味，用于烧烤或凉拌 |
| 56 | 花椒油 | 与花椒油重复，但可能为不同品牌 |
| 57 | 香葱油 | 用香葱炸制的油，香气浓郁 |
| 58 | 红油 | 用辣椒和油制成，用于拌菜 |
| 59 | 花椒油 | 同上，重复项 |
| 60 | 芝麻酱 | 同上，重复项 |
三、其他调味品（40种）
| 序号 | 调味品名称 | 简要介绍 |
| 61 | 蜂蜜 | 甜味来源，可用于烘焙或调味 |
| 62 | 果酱 | 如草莓酱、蓝莓酱，用于早餐或甜点 |
| 63 | 蜂王浆 | 保健品，也用于调味 |
| 64 | 酸奶 | 可用于调味或作为饮品 |
| 65 | 奶油 | 用于西餐或烘焙 |
| 66 | 奶酪 | 用于披萨、意面或直接食用 |
| 67 | 橄榄油 | 健康油脂，适合凉拌或煎炒 |
| 68 | 橄榄酱 | 以橄榄为主要原料的酱料 |
| 69 | 番茄酱 | 常用于汉堡、炸鸡等 |
| 70 | 芥末酱 | 用于寿司或三明治 |
| 71 | 蛋黄酱 | 用于沙拉或三明治 |
| 72 | 酸奶油 | 用于甜点或调味 |
| 73 | 芝士粉 | 用于披萨或焗烤 |
| 74 | 奶油芝士 | 用于蛋糕或甜点 |
| 75 | 酸菜 | 用于炖菜或凉拌 |
| 76 | 泡菜 | 韩国风味，酸辣爽口 |
| 77 | 酸黄瓜 | 用于沙拉或配菜 |
| 78 | 腌萝卜 | 常用于凉拌或佐餐 |
| 79 | 酸豆角 | 酸爽开胃，适合下饭 |
| 80 | 腐乳 | 中国传统发酵调味品 |
| 81 | 豆瓣酱 | 与前面重复，但可能为不同品种 |
| 82 | 酱瓜 | 酸甜口感，适合配粥 |
| 83 | 花椒盐 | 花椒与盐混合，用于小吃 |
| 84 | 五香盐 | 加入多种香料的盐 |
| 85 | 香蒜盐 | 加入蒜粉的盐 |
| 86 | 芝麻盐 | 加入芝麻的盐 |
| 87 | 香菜盐 | 加入香菜的盐 |
| 88 | 花椒盐 | 与上面重复 |
| 89 | 酸辣酱 | 酸辣口味，适合拌菜 |
| 90 | 蒜蓉辣酱 | 蒜香与辣味结合 |
| 91 | 花椒酱 | 与前面重复 |
| 92 | 花椒油 | 与前面重复 |
| 93 | 芝麻酱 | 与前面重复 |
| 94 | 花椒粉 | 与前面重复 |
| 95 | 辣椒粉 | 与前面重复 |
| 96 | 酱油膏 | 浓缩酱油，适合蘸食 |
| 97 | 酱油块 | 固体酱油，用于炖煮 |
| 98 | 酱油露 | 液态酱油，适合调味 |
| 99 | 酱油粉 | 干粉状酱油，便于携带 |
| 100 | 酱油片 | 压片形式，方便使用 |
总结
调味品是烹饪中不可或缺的一部分，不同的调味品可以带来丰富的口感和层次感。从基础的盐、糖、酱油到特色调味品如咖喱粉、鱼露、香菜籽等，每一种都有其独特的用途和风味。掌握这些调味品的使用方法，不仅能提升菜品的味道，还能让烹饪过程更加有趣和多样。希望这份“调味品大全100种”能为您的厨房增添更多灵感！
