【猪肉白菜清汤火锅做法】猪肉白菜清汤火锅是一道简单又营养丰富的家常菜，适合秋冬季节食用。其特点是汤底清淡鲜美，食材搭配合理，既能暖身又能补充蛋白质和维生素。以下是制作这道火锅的详细步骤与材料准备。
一、
猪肉白菜清汤火锅以猪骨或瘦肉为主料，搭配新鲜白菜，用清水或高汤熬制而成。制作过程中要注意火候控制和调味的适度，以保留食材的原汁原味。整个过程耗时适中，适合家庭烹饪。以下为具体步骤与所需材料的详细说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（瘦肉或猪骨）300g，大白菜2颗 |
| 辅料 | 姜片3片，葱段适量，盐适量，胡椒粉少许，香油几滴（可选） |
| 调料 | 清水或高汤1.5L，鸡精/味精（可选） |
| 工具 | 汤锅、漏勺、碗、筷子等 |
| 步骤1：准备食材 | 猪肉洗净切片或切块；白菜洗净，撕成小片；姜切片，葱切段。 |
| 步骤2：煮汤底 | 锅中加水或高汤，放入猪骨或瘦肉，加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时。 |
| 步骤3：加入白菜 | 汤底煮好后，加入白菜，继续煮5-8分钟，至白菜变软。 |
| 步骤4：调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味品，最后撒上葱段，淋几滴香油提香。 |
| 步骤5：出锅 | 关火后盛入碗中，趁热食用。 |
三、小贴士
- 若使用猪骨，建议提前焯水去腥，再放入汤中炖煮。
- 白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜如豆腐、香菇等，增加风味层次。
- 汤底可根据需求调整浓淡，喜欢浓郁味道可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味的猪肉白菜清汤火锅，既健康又暖心。
