【做陈皮糖的方法步骤】陈皮糖是一种传统的中式甜点，口感香甜、略带微苦，具有开胃消食、健脾理气的功效。制作陈皮糖并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松做出美味的陈皮糖。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 陈皮 | 200 | 建议选用新会陈皮，品质更佳 |
| 白砂糖 | 300 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 500 | 用于浸泡和熬制 |
| 红枣（可选） | 50 | 增加风味，提升营养 |
| 柠檬汁（可选） | 1汤匙 | 增加酸味，使口感更清爽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡发陈皮：将陈皮放入清水中浸泡约2小时，去除杂质并软化。期间可换水1-2次，确保干净。 |
| 2 | 清洗与切条：将泡软的陈皮洗净，切成细条状，大小均匀便于后续处理。 |
| 3 | 煮制陈皮：将陈皮和清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢煮10分钟，捞出沥干备用。 |
| 4 | 加入糖和红枣：在锅中加入白砂糖、红枣（如使用），倒入适量清水，搅拌至糖完全溶解。 |
| 5 | 熬制糖浆：将煮好的陈皮加入糖水中，用中小火慢慢熬制，不断搅拌防止粘底，直至糖浆浓稠、陈皮变透明。 |
| 6 | 调味与收汁：根据口味加入柠檬汁，继续熬煮至糖浆挂勺，即可关火。 |
| 7 | 冷却定型：将熬好的陈皮糖倒入铺有油纸的容器中，待其自然冷却凝固后，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 陈皮不宜长时间熬煮，否则会失去香气。
- 若想增加口感，可在熬制过程中加入少量桂花或枸杞。
- 糖量可根据个人喜好适当增减，但建议不要过少，以免影响保存时间。
- 制作完成后，可密封存放于阴凉干燥处，保质期约为1个月。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的陈皮糖了。不仅健康美味，还能作为茶点或伴手礼送给亲朋好友，非常实用又有趣。
