【4个步骤制作美味辣椒酱】制作辣椒酱并不复杂，只要掌握好方法和比例，就能在家轻松做出香辣过瘾的自制辣椒酱。以下是总结性的制作步骤，方便读者快速了解并动手尝试。
一、
1. 准备材料：选择新鲜辣椒、蒜、姜、盐、糖、食用油等基本原料。
2. 处理食材：将辣椒去蒂、洗净，切碎或打成泥；蒜、姜剁碎备用。
3. 炒制调味：在锅中加热油，加入蒜、姜爆香后，放入辣椒泥翻炒，再加入盐、糖等调料调味。
4. 装瓶保存：将炒好的辣椒酱装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处，可长期使用。
二、步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 选用红椒或青椒（可根据口味选择），蒜、姜适量，盐、糖、食用油各适量。 |
| 2 | 处理食材 辣椒去蒂洗净，切成小段或打成泥；蒜、姜剁碎备用。 |
| 3 | 炒制调味 热锅加油，先爆香蒜、姜，再加入辣椒泥翻炒，加入盐、糖调味，炒至香味四溢。 |
| 4 | 装瓶保存 待辣椒酱冷却后，装入干净无水的玻璃瓶中，密封保存于阴凉干燥处，可保存数月。 |
通过以上四个步骤，你就可以轻松制作出一款香辣开胃、适合拌面、蘸菜的美味辣椒酱。不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和风味，是厨房中的实用小妙招。
