【布丁蛋糕怎么做】布丁蛋糕是一种口感细腻、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了布丁的滑嫩与蛋糕的松软，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5g） |
| 黄油（融化） | 30g |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、融化的黄油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）。 |
| 5 | 烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 说明 |
| 烤箱温度 | 建议提前预热，确保蛋糕受热均匀。 |
| 面糊状态 | 面糊应保持顺滑，不要有颗粒感。 |
| 蛋糕口感 | 若偏硬，可能是烘烤时间过长；若太湿，可能需要延长烘烤时间。 |
| 可替换材料 | 可使用椰奶代替牛奶，增加风味层次。 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出美味的布丁蛋糕。可以根据个人口味调整甜度或添加不同的配料，如巧克力、蓝莓等，让这道甜点更加丰富多样。
