🌟海绵蛋糕全蛋打发要点的做法 🍰
发布时间：2025-03-20 11:18:37来源：
海绵蛋糕是烘焙新手的入门之作，但想要做出松软细腻的口感，掌握全蛋打发的技巧至关重要！✨首先，确保鸡蛋的新鲜度，因为新鲜的鸡蛋更容易打发出稳定的泡沫。将鸡蛋和细砂糖一起放入无水无油的容器中，用电动打蛋器高速搅打至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋头时能留下清晰的纹路即可。⚠️注意温度，夏天建议隔热水打发，冬天则可以室温操作。
接着，筛入低筋面粉，用刮刀以翻拌的方式轻轻混合，避免消泡。倒入模具后轻震几下排出气泡，送入预热好的烤箱。🔥烘烤温度和时间需根据自家烤箱调整，通常170℃左右烤约25分钟。出炉后立即倒扣冷却，防止回缩。
按照以上步骤，你也能轻松制作出口感绝佳的海绵蛋糕啦！快试试吧～😋
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