🌿这样炒苦瓜既不苦又省油 全家都爱吃的做法 🍴
发布时间：2025-03-22 08:25:20来源：
🌿日常生活中，苦瓜虽然营养丰富，但那股微微的苦味却让不少人望而却步。其实，只要掌握正确的方法，炒出来的苦瓜不仅能去苦，还能做到省油又美味哦！今天就来分享一个简单实用的小技巧，让你轻松搞定全家都爱吃的家常苦瓜料理。
第一步，选材很重要！挑选新鲜的苦瓜，表面光滑、颜色鲜绿为佳。清洗干净后，用勺子轻轻挖去内瓤，切片或切条均可。接着，将切好的苦瓜放入淡盐水中浸泡约15分钟，不仅可以去除部分苦味，还能保持脆嫩口感。✨
第二步，热锅凉油！锅中倒入少量食用油，烧至五成热时加入蒜末爆香，随后放入处理好的苦瓜翻炒。为了进一步减少油腻感，可以适量加一点点开水焖煮片刻，这样既能锁住苦瓜的营养，又能达到省油的效果。
最后一步，调味收汁！根据个人口味加入少许生抽、糖和鸡精提味，快速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的家常苦瓜菜便大功告成啦！😋
这道菜不仅保留了苦瓜的营养价值，还兼顾了家人的饮食喜好，快来试试吧！👨🍳👩🍳
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