夏日手工凉皮怎么做 🍉🍜
发布时间：2025-04-08 07:18:14来源：
夏天来了，天气炎热，吃点清爽又开胃的凉皮再合适不过啦！👩🍳首先准备好食材：高筋面粉、水、黄瓜丝、胡萝卜丝和调料（酱油、醋、辣椒油等）。第一步，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着，将面团放入清水中反复搓洗，直至洗出劲道的面筋。洗出来的淀粉水静置4小时以上，沉淀成粉浆。第二步，将沉淀好的粉浆倒掉多余的水分，留下浓稠的部分搅拌均匀，倒入平底盘中摊匀，上锅蒸熟即可得到一张晶莹剔透的凉皮。第三步，将凉皮切条，加入提前蒸好的面筋、黄瓜丝和胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，撒上芝麻和香菜，搅拌均匀。一碗酸辣爽口的手工凉皮就完成啦！😋夏天来一碗，清凉解暑，简直是人间美味！🌞💕
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