✨四川麻辣火锅锅底的做法🌶️🍲
发布时间：2025-05-08 10:00:35来源：
四川麻辣火锅是中国餐饮文化的瑰宝之一，其香辣过瘾的味道让人欲罢不能！今天就来分享一下如何制作正宗的四川麻辣火锅锅底吧～🔥
首先准备基础材料：干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等香料必不可少。将干辣椒剪成小段，与花椒一起用温水泡软，这样能让辣味更柔和。接着热锅冷油，放入适量牛油或植物油，加入葱姜蒜爆香，再倒入香料炒出香味。此时可以加入豆瓣酱，继续翻炒至红油渗出，整个厨房都会弥漫着诱人的香气哦～🍜🍛
最后加入高汤（可以用鸡骨或猪骨熬制），调入适量盐、糖和酱油，大火煮沸后转小火慢炖半小时，让各种味道充分融合。如果你喜欢重口味，还可以添加一些火锅底料增加层次感！🍲🔥
一碗热腾腾的四川麻辣火锅锅底就完成啦！快叫上三五好友围坐在一起，享受这舌尖上的盛宴吧～🎉🍻
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