腌黄瓜 小酱菜 配方第一次公布 姥姥给的的做法 🍀
发布时间：2025-05-08 18:36:22来源：
📖 前言
腌黄瓜和小酱菜是家家户户餐桌上不可或缺的小菜，清爽开胃又下饭！今天终于可以分享我姥姥传下来的独家配方啦～这可是经过岁月沉淀的经典味道，快来一起动手试试吧！
食材准备：新鲜黄瓜两根、盐适量、辣椒、蒜末、酱油、醋、糖和香油。记得挑选顶花带刺的新鲜黄瓜，这样口感更脆爽哦！
👩🍳 步骤一：腌制黄瓜
将黄瓜洗净后切条或片，撒上一层薄盐腌制半小时。这一步是为了去掉多余的水分，让黄瓜更入味。腌好后挤干水分备用，记得动作轻一点，别把黄瓜弄碎了。
🌶️ 步骤二：调酱汁
在一个干净的碗里混合蒜末、辣椒、酱油、醋、糖和几滴香油，搅拌均匀。如果你喜欢酸甜口味，可以多加点糖和醋；若是重口味党，就加点辣椒提味！
🍴 步骤三：装罐密封
将处理好的黄瓜条放入玻璃罐中，倒入调好的酱汁，确保每一片黄瓜都裹满调料。盖紧盖子，放冰箱冷藏一天后再吃，风味最佳！
🎉 小贴士
腌制时间越久，味道越浓郁，但建议不要超过一周，保持新鲜口感哦！快试试这份简单又美味的腌黄瓜吧，保证让你停不下筷子！😋
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