【当归红枣鸡蛋汤的家常做法】当归红枣鸡蛋汤是一道具有补血养颜、调理气血的家常汤品，尤其适合女性在经期后或产后食用。它以当归、红枣和鸡蛋为主要食材，搭配适量的姜片和枸杞，既美味又养生。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 当归 | 10克 | 补血活血，调经止痛 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血，增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 2个 | 补充蛋白质，滋阴润燥 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 明目养肝，增加汤的营养 |
| 水 | 800ml左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：红枣洗净去核，当归切片，生姜切片，鸡蛋煮熟剥壳备用。
2. 煮汤：锅中加水烧开，放入红枣、当归和生姜，小火炖煮10分钟。
3. 加入鸡蛋：将煮好的鸡蛋加入汤中，继续煮5分钟。
4. 调味：根据口味加入少许盐，最后撒上枸杞即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 作用说明 |
| 当归 | 含有挥发油和多种活性成分，有助于改善血液循环 |
| 红枣 | 富含维生素C和铁元素，能补气养血 |
| 鸡蛋 | 含优质蛋白和卵磷脂，有助于身体恢复 |
| 枸杞 | 含有胡萝卜素和多种微量元素，有益视力 |
四、小贴士
- 当归不宜过量，一般每次使用不超过10克。
- 若体质偏热，可减少当归用量，或加入少量冰糖中和。
- 鸡蛋可在汤中煮至半熟状态，口感更佳。
总结：当归红枣鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常调理身体的好选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松在家做出一碗温暖身心的养生汤品。
