【珍珠丸子的做法步骤】珍珠丸子是一道经典的中式家常菜，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美味的制作方法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 在另一个碗中，将糯米粉与清水混合，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，静置10分钟。 |
| 3 | 取一小块糯米面团，用手捏成小碗状，放入适量肉馅，然后将面团收口搓成圆球。 |
| 4 | 所有丸子做好后，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟即可。 |
| 5 | 蒸好后取出，可根据个人口味淋上少许香油或撒上葱花点缀。 |
三、小贴士
- 糯米粉的用量可根据实际手感调整，太干则不易成型，太湿则容易散开。
- 肉馅中加入鸡蛋可以增加粘性，使丸子更紧实。
- 蒸的时间不宜过长，否则糯米会变硬，影响口感。
- 若喜欢口感更丰富的，可以在肉馅中加入一些香菇丁或胡萝卜丁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的珍珠丸子了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。快动手试试吧！
