【蒸馏酒是什么酒】蒸馏酒，又称烈性酒，是指通过蒸馏工艺从发酵后的原料中提取酒精浓度较高的一类酒类。与酿造酒（如啤酒、葡萄酒）不同，蒸馏酒在制作过程中经过加热蒸发、冷凝等步骤，使酒精含量显著提升，通常酒精度在20%以上，有的甚至可达60%以上。
蒸馏酒种类繁多，因原料和工艺的不同而各有特色。常见的有白酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等。它们不仅风味多样，而且在文化、历史和饮用方式上也各具特色。
以下是对蒸馏酒的基本介绍及分类总结：
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 蒸馏酒是通过蒸馏工艺提高酒精浓度的酒类，酒精度通常高于20%。 |
| 原料 | 多种谷物、水果、甘蔗等发酵后进行蒸馏。 |
| 工艺 | 发酵 → 蒸馏 → 陈酿（部分酒类） → 灌装 |
| 特点 | 酒精浓度高、口感浓烈、适合纯饮或调制鸡尾酒 |
| 常见种类 | 白酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、白兰地等 |
| 饮用方式 | 可纯饮、加冰、调酒或搭配餐食 |
| 文化背景 | 在不同国家和地区有独特的饮用习惯和文化意义 |
蒸馏酒因其独特的风味和较高的酒精含量，在全球范围内广受欢迎。无论是中国的白酒，还是苏格兰的威士忌，每一种蒸馏酒都有其独特的故事和魅力。了解蒸馏酒的基本知识，有助于更好地欣赏和选择适合自己口味的酒品。
