【做虾皮冬瓜骨头汤的步骤】虾皮冬瓜骨头汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能补充钙质和维生素，有助于增强体质。以下是制作这道汤的详细步骤。
一、
制作虾皮冬瓜骨头汤需要准备新鲜的猪骨或牛骨，搭配冬瓜和虾皮，加入适量的调料，经过炖煮而成。整个过程简单易操作，关键在于火候和时间的掌握。炖汤时应先焯水去腥，再用小火慢炖，使汤汁浓郁、味道鲜美。最后加入冬瓜和虾皮，保持食材的口感和营养。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪骨/牛骨300g、冬瓜500g、虾皮20g、姜片3片、料酒适量、盐适量 |
| 2 | 焯水去腥 | 将骨头放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炖煮骨头 | 将焯水后的骨头放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5L），大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入冬瓜 | 炖煮1小时后，将冬瓜去皮切块，加入锅中继续炖煮15-20分钟 |
| 5 | 加入虾皮 | 冬瓜快熟时加入虾皮，再煮5分钟，使虾皮充分释放鲜味 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
| 7 | 上桌 | 盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 骨头建议选用猪筒骨或牛脊骨，肉质更嫩，汤色更白。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 虾皮含钙丰富，但不宜过多，以免影响汤的口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢、营养丰富的虾皮冬瓜骨头汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一个不错的选择。
