【阿胶糕需用的配料与配料重量】阿胶糕是一种传统的滋补食品，广泛用于调理气血、改善体质。制作阿胶糕时，选择合适的配料和准确的配比是关键。不同的配方可能会略有差异，但以下是一份常见且实用的阿胶糕配料清单及具体重量参考，适合家庭制作。
一、主要配料与用途说明
1. 阿胶块：作为阿胶糕的核心材料，具有补血养颜、润燥止血的功效。
2. 核桃仁：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能增强营养，增加口感。
3. 黑芝麻：含有丰富的维生素E和微量元素，有助于乌发和延缓衰老。
4. 红枣：补气养血，提升整体滋补效果。
5. 枸杞子：增强免疫力，对眼睛也有好处。
6. 冰糖或蜂蜜：用于调味，使阿胶糕口感更佳。
7. 黄酒：在熬制过程中使用，帮助阿胶软化并去腥。
8. 花生米或腰果（可选）：增加酥脆感，丰富口感层次。
二、推荐配料重量表（以制作约500克阿胶糕为例）
| 配料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 阿胶块 | 100 | 建议选用纯正东阿阿胶 |
| 核桃仁 | 50 | 去皮后使用 |
| 黑芝麻 | 30 | 炒香后使用 |
| 红枣 | 30 | 去核切碎 |
| 枸杞子 | 15 | 可根据口味增减 |
| 冰糖 | 40 | 或用蜂蜜代替，更健康 |
| 黄酒 | 50毫升 | 用于熬制过程 |
| 花生米/腰果 | 20 | 可选，根据个人喜好添加 |
三、小贴士
- 阿胶块需要提前浸泡软化，通常建议提前一天用温水泡发。
- 熬制时火候要控制好，避免糊底。
- 制作完成后应密封保存于阴凉干燥处，食用前可冷藏保鲜。
通过合理搭配这些配料，并严格按照比例操作，可以制作出既美味又营养的阿胶糕，非常适合秋冬季节食用，尤其适合女性和体质虚弱者。
