【菠菜串丸子汤的做法】菠菜串丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了新鲜的菠菜和香嫩的肉丸，既美味又健康。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的菠菜、猪肉或牛肉、葱姜等配料。
2. 制作肉丸：将肉剁成泥，加入调料搅拌均匀后捏成丸子。
3. 煮汤底：用清水或高汤作为基础，加入姜片炖煮。
4. 放入肉丸：待水沸后放入肉丸，小火慢煮至熟透。
5. 加入菠菜：最后放入洗净的菠菜，稍煮片刻即可出锅。
6. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 菠菜200g、猪肉末200g、葱1根、姜1小块 | 肉末可选用肥瘦相间的部位 |
| 2 | 制作肉丸 | 猪肉末+葱末+姜末+盐+料酒+生抽+淀粉 | 搅拌至起胶，方便成型 |
| 3 | 煮汤底 | 清水或高汤适量 | 可加入几片姜提味 |
| 4 | 煮肉丸 | 将肉丸放入沸腾的汤中 | 中小火煮约8-10分钟 |
| 5 | 加入菠菜 | 将洗净的菠菜放入汤中 | 煮约2-3分钟 |
| 6 | 调味 | 根据口味加盐、白胡椒粉、少许鸡精 | 可撒点香油增香 |
三、小贴士
- 菠菜焯水后再加入汤中，可以去除草酸，更易吸收。
- 肉丸可根据喜好加入鸡蛋或香菇增加风味。
- 若喜欢清淡口感，可用鸡汤代替清水。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香扑鼻、营养均衡的菠菜串丸子汤，非常适合家庭日常食用。
