【翅根烧土豆的做法】翅根烧土豆是一道融合了鸡肉与土豆的家常菜，口感香浓、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。以下是关于“翅根烧土豆”的详细做法总结。
一、做法总结
翅根烧土豆主要以鸡翅根和土豆为主要食材，通过煎、炒、炖等步骤完成。调味料包括酱油、料酒、糖、盐、葱姜蒜等，能够提升菜肴的香味和层次感。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡翅根洗净，沥干水分；土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化 | 鸡翅根、土豆 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅根煎至两面金黄，盛出备用 | 食用油、锅具 |
| 3 | 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的鸡翅根翻炒 | 葱、姜、蒜 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀 | 生抽、老抽、料酒、糖、盐 |
| 5 | 倒入土豆块，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟 | 土豆、清水 |
| 6 | 待土豆变软，汤汁收至浓稠时，撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅 | 葱花 |
三、小贴士
- 鸡翅根可以提前腌制10分钟，更入味。
- 土豆不要切得太小，否则容易煮烂。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒或辣椒酱。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
翅根烧土豆不仅营养丰富，而且味道浓郁，是家中一道非常受欢迎的下饭菜。掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的家常菜。
